Jumat, 16 Juni 2017

Resep salad kacang alpukat untuk sandwich dan bungkusnya

Salad Alpukat Alpukat yang mudah dan cepat ini adalah salah satu tas coklat favorit saya karena ini adalah pemenang di sekelilingnya: sangat sehat, sangat lezat, dan datang bersama dalam waktu kurang dari 15 menit.

Sebanyak yang saya suka memasak kacang sendiri dari nol, saya biasanya memasukkan salad ini bersama buncis kalengan karena kenyamanan. Yang membawa saya bersinggungan: ingat kapan buncis itu - atau kacang apa pun adalah anathema? Tiriskan biji secukupnya dan cuci bersih untuk menghilangkan semua air garam, instruksi di buku masak akan pergi, tidak lama ini, memperingatkan koki tentang semua garam itu. Inilah salah satu alasan mengapa saya mulai memasak kacang dari nol, karena saya tidak menginginkan semua sodium itu dalam makanan kita. Tapi kemudian seseorang, di suatu tempat, menemukan bahwa air asin kacang adalah bahan yang berguna di gudang roti vegan dan sekarang ramuan yang tidak disukai ini sangat berharga sebagai aquafaba. Bagaimana waktu berubah.



Kembali ke resepnya, saya suka betapa serbaguna Salad Alpukat Chickpea ini. Aku menggulungnya dalam bungkus whole-wheat untuk makan siang, atau menimbunnya di roti hamburger gandum untuk Jay. Desi biasanya hanya memakannya sebagai sisi, dengan sendirinya. Jika saya merasa agak baik, saya menggulungnya ke dalam bungkus selada. Itu selalu begitu, sangat lezat.

Tidak ada lemak tambahan atau bahkan semacam saus dalam resep ini. Yang kita punya adalah dua bumbu alami dan beraroma: cabe rawit dan jinten. Ada juga beberapa bawang putih dan ketumbar, untuk rasa herby. Alpukat memang memiliki lemak natural dan sehat alami, tentu saja, dan mereka menambahkan semua krim yang Anda inginkan, jadi Anda tidak perlu mentega atau mayo bungkus dan roti Anda. Paprika hijau potong dan bawang merah menambah tekstur yang menakjubkan, dan terkadang saya memasukkan biji jagung yang dimasak dengan rasa lebih manis dan renyah. Jay sangat menyukai jagung.

Semoga semua orang memiliki awal yang bagus untuk tahun baru. Mari kita membuatnya bagus!

Bahan
  • 1 14-oz bisa buncis (dikeringkan)
  • 2 alpukat matang (dipotong dalam dadu)
  • 1 tomat sedang (biji diangkat dan dipotong dadu)
  • 1/2 paprika hijau (deseeded dan potong dadu halus)
  • 1 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 bawang merah sedang (potong dadu)
  • Jus 1/2 lemon
  • 2 sdm ketumbar atau ketumbar (cincang)
  • 2 sdm jintan panggang (bubuk kasar)
  • 1/2 sampai 1 sdt cabe rawit
  • Garam secukupnya
Instruksi
  1. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk besar dan aduk rata. Sajikan pada suhu kamar atau dingin.
Read More

Resep rebusan mangga vegan jamaican

Salah satu tujuan saya di tahun baru adalah untuk menciptakan makanan satu panci yang mudah, sehat dan lezat dengan cepat, jadi saya dapat memiliki lebih banyak waktu untuk membaca dan bersantai. Rebusan Mangga Jamaika Vegan saya, yang eksotis dan spesial kedengarannya, persis seperti resepnya.

Butuh waktu kurang dari 30 menit untuk membuat rebusan ini, memotong sayuran dan sebagainya. Bumbu Mangga Jamaika Biasanya termasuk daging dari beberapa jenis, dan saya memilih untuk mengganti tempe, yang - seperti yang Anda tahu - dikemas dengan protein dan lezat, belum lagi cara yang lebih sehat. Tempe menjadi lebih beraroma saat dikeruk dengan beberapa bubuk kari dan rempah-rempah lainnya, dan dipanggang sebelum masuk ke dalam ramuan krim.



Saya mengambil resep rebusan Jamaika yang saya temukan secara online dan kemudian riffed off dari sana, menambahkan rasa dan bahan yang menurut saya akan sesuai dengan rempah-rempah dan mangga dan tempe. Kelapa itu menakjubkan: membuat tikar dan lembut, lebih baik memamerkan tekstur dan rasa tempe yang kenyal, mangga sutera, lada tipis, dan bawang merah yang berapi-api.

Resepnya membuat pot yang agak besar - Anda dapat dengan mudah melayani delapan orang dengan jumlah ini. Saya menggunakannya untuk beberapa nasi atau nasi quino-brown akan sempurna, jika Anda berayun seperti itu.

Kami memiliki badai dan angin dingin dan salju dalam ramalan kami, dan saya tidak dapat membayangkan cara yang lebih baik untuk mengendarai mobil ini daripada duduk di sofa saya, meringkuk di tempat kosong, dengan semangkuk sup lezat ini menghangatkan tangan dan menghangatkan perut saya.

Bahan
  • 2 mangga matang, diadu dan potong dadu
  • 1 bawang merah sedang, potong dadu
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 2 sdt minyak sayur
  • 1 paprika hijau muda, buang bijinya dan potong dadu
  • 1/4 scotch bonnet pepper, deseeded dan cincang (ini adalah lada yang sangat panas, jadi jika Anda tidak ingin menggunakannya, gunakan jalapeno yang diunggulkan sebagai gantinya. Itu memang menambah rasa yang enak.
  • 1 8 ons tempe, potong dalam kubus, kira-kira 1/2 inci persegi
  • 1 sdm pala
  • 1 sdt bubuk kari
  • 1/2 sdt lada hitam
  • 1/2 sdt paprika
  • 1 sdm tamari atau kecap
  • 1 sdm thyme cincang (jika menggunakan kering, gunakan 1 sdt)
  • 1/2 sdt kunyit
  • 2 sdm daun ketumbar, cincang halus, pilihan
  • Garam secukupnya
  • 2 kentang sedang (gunakan merah atau kuning), rebus dan potong dadu
  • 1 13,5 ons bisa santan
  • 1/4 cangkir Pure mangga (Anda bisa menggunakan mint segar atau hanya puree)
Instruksi
  1. Dalam mangkuk, tempel tempe dengan bubuk kari, lada hitam, paprika, tamari dan garam.
  2. Panaskan 1 sdt minyak dalam panci besar atau wajan. Tambahkan tempeh kubus dalam satu lapisan dan masak 2 menit atau sampai kecoklatan ringan di semua sisi.
  3. Lepaskan tempe dan cadangan.
  4. Dalam panci yang sama, tambahkan sisa minyak dan tumis bawang bombay dan bawang putih sampai mulai melunak, sekitar 3-4 menit.
  5. Tambahkan lada hijau, scotch bonnet pepper, kunyit dan thyme, lalu aduk rata untuk mix.
  6. Tambahkan kentang masak dan setengah santan. Aduk rata untuk mencampur dan didihkan. Turunkan panas ke mendidih, tutup, dan biarkan rebusan rebus selama lima menit agar rasanya digabung.
  7. Tambahkan tempe, mangga, pure mangga dan sisa santan dan panas sampai panas, tapi matikan api sebelum rebusan mendidih. Periksa garam dan tambahkan lebih banyak jika perlu.
  8. Hiasi dengan daun ketumbar, jika menggunakan, dan sajikan panas.
Catatan Resep
  • Rebusan ini enak disajikan di atas nasi atau quinoa.
Read More

Resep gaya yunani panggang kacang lima

Saya pernah makan kacang lima panggang, membuat cara bahasa Yunani, di restoran Mediterania di kota Baltimore. Itu datang sebagai "mezze," hidangan pembuka, disajikan di restoran dengan nama yang sama. Saya ketagihan Meski saya cenderung tidak menyukai apapun yang tenggelam dalam saus tomat, hidangan ini berbeda. Kilauan kacang lima adalah foil sempurna untuk tomat tajam, mengurangi oven hingga rasa manis yang melimpah.

Sejak saat itu saya telah membuat hidangan ini berkali-kali, dan walaupun saya tidak dapat mengklaim bahwa itu adalah rip-off yang asli, saya kira ini cukup bagus.



Limas adalah salah satu kacang kesukaan saya untuk memasak dengan tergesa-gesa karena mereka mendapatkan tender di stovetop dalam waktu singkat - tidak seperti kebanyakan kacang lain yang memerlukan jam, atau, jika Anda memiliki kompor tekanan, setidaknya beberapa lusin menit. Kacang lima ini dimasak sampai kematangan sempurna tidak lebih dari 25 menit di stovetop, tanpa waktu perendaman. Sekarang kalahkan itu.

Ada juga hanya sedikit bahan ramuan dalam resep ini, dan hampir semuanya berasal dari kaleng atau botol, menjadikannya makanan musim dingin yang sempurna. Saya membutuhkan sekaleng tomat, beberapa sendok makan pasta tomat, bawang merah, beberapa siung bawang putih, dan beberapa ramuan jarken - saya menggunakan oregano dan thyme, meskipun fitur dill cukup sering di resep lain untuk hidangan ini. Disebut Gigantes di Yunani.

Sekali lagi saya mengalami masalah email, dan saya meminta maaf lagi untuk Anda yang tidak mendapat peringatan saat mengirim resep baru. Saya sedang mengerjakannya dan saya pikir saya sudah menyelesaikannya sekarang, tapi sementara itu, saya harap Anda akan masuk ke blog untuk mendapatkan resep baru.

Selamat tinggal sekarang!

Bahan
  • 1 pon kacang lima kering
  • 1 sdt minyak zaitun
  • 1 bawang bombay sedang, potong dadu
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 1 15-oz bisa potong dadu tomat
  • 2 penumpukan tbsp pasta tomat
  • 1 sdt thyme kering
  • 1 sdt oregano kering
  • Garam dan lada hitam secukupnya
Instruksi
  1. Tempatkan kacang lima kering ke dalam panci besar dan tutupi dengan sedikit air. Bawa air mendidih, tutup, dan biarkan kacangnya direbus selama 20-25 menit atau sampai kacang empuk, tapi jangan lembek. Tiriskan dan sisihkan
  2. Panaskan oven sampai 350 derajat Fahrenheit.
  3. Dalam panci yang sama digunakan untuk memasak kacang, panaskan minyak dan tambahkan bawang bombay dan bawang putih. Bumbui dengan garam dan merica. Tumis selama 3-4 menit sampai bawang melunak tapi jangan sampai coklat.
  4. Tambahkan thyme dan oregano, aduk hingga rata, tambahkan tomat dan pasta tomat dengan 1/2 gelas air. Aduk rata untuk mencampur dan didihkan.
  5. Tambahkan kacang lima, aduk, dan tambahkan garam dan lada hitam jika dibutuhkan.
  6. Tuangkan campuran kacang-tomat lima dalam loyang besar dan oleskan di lapisan tipis.
  7. Panggang, temukan, selama 60-75 menit atau sampai bagian atas sedikit berkerak.
  8. Hiasi, jika diinginkan, dengan peterseli segar dan sajikan.
Read More

Resep membuat sayuran goan xacuti

Beragam seperti menu sering ada di rumah kami - diputuskan oleh cinta akan makanan yang kami dapatkan selama perjalanan kami, di restoran favorit kami, dan dari teman-teman - makanan kenyamanan kami tetap menjadi satu ibu. Bagi Desi, itu adalah gunung beras kecil dengan rusa sambar atau rasam dan kari sayur okra atau terong. Bagi saya, itu varan-bhat (dal dan nasi di Marathi) dengan limbache lonche (acar lemon).

Tapi ada satu masakan lagi yang meninggalkan akar dalam diriku: memasak ibu tiri Goan yang membesarkanku setelah ibuku meninggal dunia. Ini adalah makanan lezat, dan tidak perlu membiasakan diri, walaupun saya adalah anak yang agak unfussy saat sampai pada makanan (saya menolak untuk makan ikan sebagai bahan utama makanan Goan).



Masakan Goan, seperti yang telah saya katakan sebelumnya, adalah campuran makanan yang menarik dan lezat di wilayah Konkan pesisir, di mana Goa berada, dan penjajah Portugis negara bagian yang tinggal lebih dari 50 tahun yang lalu. Xacuti, sup yang gemuk dan memuaskan yang ditandai dengan campuran rempah-rempah yang rumit, adalah salah satu resep yang paling populer yang lahir dari persatuan ini, dan biasanya dibuat dengan ayam atau daging sapi.

Xacuti (sha-koo-ti) adalah spesialisasi komunitas Kristen besar di Goa, yang masakannya memiliki banyak kesamaan denominasi dengan makanan Hindu Goan yang dikonsumsi ibu tiriku, meski terpisah dalam kelas yang berbeda dan lezat. Ini benar-benar menggabungkan bahan terbaik dari dua dunia: kelapa dan asam dari pantai Konkan, dan cuka dari barat. Penggunaan rempah-rempah secara bebas dari resep ini - dan dalam banyak resep Portugis India - tidak mengejutkan bila Anda mempertimbangkan bahwa rempah-rempah menarik penjajah ke pantai India di tempat pertama.

Apa yang membuat Xacuti Sayuran Goan ini benar-benar istimewa adalah menggabungkan semua rasa, menciptakan keseimbangan sempurna: kepahitan fenugreek, rasa manis santan, asam asam dan cuka, kepanasan bawang, dan umami jamur. . Lalu ada teksturnya: krim kentang, sedikit gigitan paprika merah, rasa kenyal pada jamur. Bahkan pemakan daging tidak akan melewatkan dagingnya disini.

Xacuti Sayuran ini adalah resep yang sedikit lebih memanjakan daripada yang saya buat pada acara malam hari, karena daftar bahan yang lebih lama dan juga karena waktu memasak yang sedikit lebih lama untuk memastikan rempah-rempah selesai. Namun, ini adalah makanan satu pot dan berkumpul di bawah 45 menit, jadi sama sekali tidak memakan waktu. Dan itu membuat makan hari kerja - atau satu akhir pekan - agak istimewa.

Bahan
  • 12 kremi atau kancing jamur, dibelah dua
  • 1 paprika merah, potong dadu
  • 3 kentang sedang seperti merah atau kuning, potong dadu dan rebus
  • 1 bawang bombai sedang, iris
  • 4 siung bawang putih, pecah
  • 1/2 inci jahe, cincang
  • 1 sdm biji ketumbar
  • 1/2 sdt biji jinten
  • 1/2 sdt biji fenugreek
  • 1/2 sdt shahi jeera (biji jintan)
  • 3 kapsul hijau
  • 3 siung
  • Potongan kayu manis 1/2 inci
  • 1/2 sdt merica hitam
  • 1 sdt biji opium
  • 2 cabe merah kering
  • 1 sdt paprika (opsional)
  • 1/2 sdt kunyit
  • 2 sdm kacang mete mentah
  • 1 sdm cuka sari apel
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 cangkir santan (kalengan atau dibuat segar)
  • Ketumbar daun untuk hiasan
  • 1 1/2 sdt minyak kelapa
  • 1 sdt pulp asam
Instruksi
  1. Dalam panci besar, panaskan 1/2 sdt minyak kelapa. Tambahkan cabai merah, biji ketumbar, jinten, fenugreek, jintan atau shahi jeera, kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan merica, dan tumis sampai harum dan ketumbar sedikit lebih gelap, 2-3 menit. Tambahkan biji poppy, kacang mete, bawang merah, jahe, dan bawang putih, dan terus tumis sampai bawang mulai karamel.
  2. Keluarkan bahan tumis ke dalam blender, tambahkan kunyit dan paprika jika menggunakan, cuka, asam, dan 1/2 cangkir air, lalu aduk sampai halus.
  3. Panaskan sisa 1 sdt minyak dalam panci yang sama. Tambahkan pasta campuran dan aduk rata.
  4. Tutup panci dengan tutup rapat dan biarkan pasta tempel selama 20 menit atau sampai berubah beberapa warna menjadi lebih gelap. Aduk sesekali untuk memastikan tidak menempel di bagian bawah wajan. Jika ya, tambahkan sedikit air.
  5. Setelah 20 menit, tambahkan jamur, kentang dan paprika merah. Tambahkan garam secukupnya, gula, dan tutup lagi dan biarkan rebus masak 15 menit lagi. Sayuran akan mengeluarkan beberapa jus, jadi jangan terlalu banyak menambahkan air pada tahap ini. Setelah 15 menit, jika rebusan terlihat terlalu tebal, Anda bisa menipiskannya sesuai dengan keinginan Anda dengan stok sayuran atau air.
  6. Tambahkan santan dan biarkan hangat. Hiasi dengan ketumbar dan sajikan panas dengan nasi atau roti kering.
Read More

Resep bezule kembang kol

Di kota pesisir Mangalore yang indah di India selatan, bezule adalah kudapan jalanan yang populer yang biasanya dibuat dengan ayam. Inilah makanan dengan daya tarik visual dan langit-langit yang luar biasa: ini adalah minuman yang menyegarkan, merah cerah dengan rasa pedas dan lemeli yang sesuai. Kerbau vegan saya Bezule sama menariknya, dan juga serbaguna: makanlah untuk camilan atau sebagai lauk untuk dal dan nasi. Anda tidak akan salah.

Rasika, restoran India yang sangat populer di sini di D.C., menawarkan bezule kembang kol di menunya, tapi ini bukan makanan yang bisa saya makan karena mengandung telur dan karena itu bukan vegan. Juga, versi Rasika - seperti semua vegetarian bezules dan sebaliknya - digoreng dalam-dalam, yang, di dapur saya, tidak apa-apa untuk suatu hari hujan, tapi tidak setiap hari. Jadi ketika saya membuat resep ini, saya memanggang kembang kol alih-alih menggorengnya dalam-dalam: pilihan yang mudah karena kembang kol mengunyah dengan indah. Juga, kembang kol kembang kol, setelah menggoreng (atau dipanggang, dalam kasus saya) digoreng sekali lagi dengan daun kari, sehingga membantu lebih jauh dengan membuat sajian ini segar dan beraroma. Penggorengan dalam benar-benar tidak dapat dibuang.



Untuk bezule ini, pastikan kuntum bunga kembang kol Anda cukup tebal sehingga bisa menahan pemanggangan dan tumisnya. Membuat potongan kembang kol terlalu kecil akan berakhir dengan kembang kol lembek dan Anda pasti tidak menginginkan itu. Selain kembang kol, bumbu ramuannya sangat sederhana: tepung maizena, jahe, bawang putih, paprika, dan beberapa daun kari.

Terima kasih atas semua pesan dan harapanmu yang indah dan pelukan untuk anak baru kami, Leo. Dia mengirim "omong kosong" ramah dan segumpal ekornya yang riang kembali ke Anda. Sekarang dia telah membuat dirinya benar-benar nyaman di rumah barunya. Dia memungut latihan potty dengan cukup baik, sudah mengurangi kebutuhan untuk menjepitnya saat berada di rumah. Pada hari Minggu dan Senin, dua hari pertama setelah dia pulang, dia takut dengan tangga di rumah dan ke halaman belakang, belum pernah menemukan langkah sebelumnya, tapi dengan Lily yang mendorongnya, dia sudah menguasai mereka dan berjalan naik turun Di sekitar rumah dan halaman belakang sepanjang hari, ekornya naik tinggi dan bergoyang-goyang. Proyek terakhirnya adalah mencoba dan naik ke tempat tidur kami yang agak tinggi - sesuatu yang tidak kami dorong untuk dia lakukan karena dia belum dilatih dengan toilet. Tapi aku punya firasat kita kalah dalam pertempuran.

Bahan
  • 1 kembang kol sedang, dipisahkan menjadi kuntum
  • 1 penumpukan tsp paprika Anda bisa menggunakan lebih sedikit tapi paprika memberi bezule warna merah asli, itu biasanya diraih dengan pewarna makanan.
  • 1/2 cangkir tepung maizena
  • 2 sdm flaxmeal
  • 1 gelas air
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 inci sepotong jahe, cincang
  • Minyak untuk menyemprot baking sheet
  • 2 sdt minyak kelapa
  • 1 sdt biji mustard
  • 1 tangkai daun kari
  • 1 cabai hijau, seperti jalapeno, cincang opsional
  • Jus dari 1 lemon
  • Garam secukupnya
Instruksi
  1. Tempatkan flaxmeal, tepung maizena, paprika, jahe dan bawang putih beserta air dan garam secukupnya dengan blender dan aduk menjadi pasta yang sangat halus.
  2. Tempatkan kuntum bunga kembang kol dalam mangkuk yang sangat besar dan tuang campuran tepung maizena di atas kuntum bunga. Dengan menggunakan tangan atau sendok Anda, aduklah kembang kol dalam campuran sampai benar-benar dilapisi. Diamkan 20 menit untuk rasa untuk menembus kembang kol.
  3. Panaskan oven sampai 450 derajat. Letakkan selembar roti dengan kertas perkamen dan semprot dengan minyak. Tempatkan kuntum bunga kembang kol pada loyang dalam satu lapisan.
  4. Panggang kembang kol selama 20 sampai 25 menit atau sampai kuntumnya cukup empuk tapi sedikit menggigit. Anda tidak ingin kuntum bunga terlalu lunak.
  5. Dalam wajan besar, panaskan minyak kelapa.
  6. Tambahkan biji sesawi dan saat mereka menggerutu, tambahkan daun kari dan cabai hijau, jika menggunakan. Tumis sebentar.
  7. Tambahkan kembang kol kembang kol dan lemparkan minyak sawi. Peras jus lemon dan aduk. Matikan panasnya.
  8. Saya suka melayani ini dengan beberapa irisan bawang mentah di sampingnya.
Read More